Titre:poutargue : tout savoir, recettes et acheter votre poutargue
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poutargue le guide des amateurs de poutargue recherche menu principal aller au contenu principal la poutargue fabrication de la poutargue déguster de la poutargue recettes à la poutargue acheter de la poutargue prix poutargue sauce facile à la poutargue qu’est-ce que la poutargue ? aussi appelée boutargue , c’est une spécialité présente dans les pays du pourtour méditerranéen. la poutargue est une poche d’œufs de mulet, salée et séchée. c’est une spécialité rare et luxueuse, connue depuis l’antiquité. la poutargue trouve l’origine de son nom du provençal (boutargo) et de l’italien (bottarga). de par ses qualités gustatives et son raffinement, on le nomme aussi « caviar de méditerranée ». raffinée, puissante en saveur et complexe en parfum, la poutargue est un met délicat à découvrir dans les recettes à la poutargue . la pêche du mulet : le mulet remonte la mer, afin d’atteindre les étangs de la méditerranée pour se nourrir et retourne ensuite en mer pour y pondre ses œufs. les marins peuvent alors facilement les pêcher au passage dans les canaux en tendant de grands filets. les mulets à ce stade possèdent alors une poche d’œufs volumineuse qui servira à la fabrication de la poutargue. mais attention, le mulet est rare et les pêches infructueuses souvent nombreuses, c’est pourquoi la poutargue est un met luxueux. vous aimez ? partagez avec vos proches ! tweeter le saviez-vous ? la poutargue, est également appelée boutargue ou encore "caviar de méditerranée" guide de la poutargue tout savoir sur la poutargue, des conseils de dégustation, des recettes et les adresses pour acheter de la poutargue. liens utiles : qu’est ce que la poutargue ? acheter poutargue produits de la mer recettes à la poutargue infos pratiques : mentions légales fièrement propulsé par wordpress
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